یزد، خیابان کاشانی، کوچه بیمارستان بهمن، پلاک 70، کلینیک بهکام
09109001711-03531380141-03536281888

زیتون، خواص تغذیه ای و سلامتی

زیتون، خواص تغذیه ای و سلامتی

زیتون ها به عنوان یک میان وعده، ماده غذایی موجود در انواع سالادها ، ساندویج و … و یا به همراه غذا استفاده می شوند.

صدها گونه زیتون وجود دارد که در بعضی از رژیم های غذایی مانند رژیم مدیترانه ای هم خودشان و هم روغن آنها  جزء جدایی ناپذیر این رژیم به حساب می آیند.

زیتون ها کلسترول کمی دارند و منبع خوبی از فیبر در رژیم غذایی می باشند. زیتون ها سرشار از آهن و مس هستند.

زیتون منبع خوبی از oleate ، یک اسید چرب اشباع نشده است که خطر مرگ زودرس را کاهش می دهد. چربی های اشباع نشده می توانند اثر مفیدی بر سلامت قلب داشته باشند.

روغن زیتون سرشار از آنتی اکسیدانی به نام پلی فنول است که می تواند جلوگیری کند از بیماری های قلبی و عروقی و همچنین برخی از اطلاعات

حاکی از آن است که می تواند پیشرفت بیماری های عصبی و سرطان را آهسته کند

محتوای غذایی ۱۰۰ گرم زیتون سبز:

کالری:۱۵۸kcal

پروتئین:۰۳/۱ gr

چربی:۳۲/۱۵gr

کربوهیدرات:۸۴/۳gr

فیبر:۳/۳ gr

مواد معدنی:

کلسیم:۵۲mg      آهن:۲۸/۱ mg منیزیم: ۴mg پتاسیم:۴۲mg  سدیم ۱۵۵۶ mg  روی: ۰۴/۰ mg  مس:۵۲/۰ mg
زیتون حاوی ویتامین C، B3، B6، A،E  وK میباشد.

لازم به ذکر است که میزان آهن و مس در زیتون سیاه بیشتر از زیتون سبز می باشد.

با این حال بهتر است زیتون را در حد اعتدال مصرف نمائید زیرا تولیدکنندگان زیتون آنها را در آب نمک نگهداری می کنند.

منبع:

www.medicalnewstoday

www.pabmed

ترجمه و تدوین: مریم ابویی کارشناس تغذیه کلینیک بهکام

 

 

ارسال یک دیدگاه

شما برای وارد شوید. ارسال دیدگاه باید